Noël fin d’année

Massepain aux amandes et fruits confits

Name: Massepain aux amandes et fruits confits
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Noël & Épiphanie
Ingredients: 6 oeufs; 150 g de sucre; 125 g de farine; 50 g d' Amandes en poudre; Le zeste et le jus de deux clémentines; 1 cuil. à soupe de sirop de vanille; 25 g d' Ecorces de citrons confits; 25 g d' Ecorces d oranges confites

Rien de tel pour les fêtes de fin d'année qu'un massepain moelleux au goût intense d'amandes et à la bonne odeur de clémentines.

8 parts
20 min
Facile
1 h

COMMENT FAIRE UN MASSEPAIN AUX AMANDES ET FRUITS CONFITS

Matériel

Saladier
Batteur électrique
Maryse
Moule
Couteau

Préparation MASSEPAIN AUX AMANDES ET FRUITS CONFITSÉtape par étape

Préchauffez le four 180°C.
Clarifiez les œufs et montez les blancs en neige ferme.
Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine, la poudre d’amandes, le zeste et le jus des deux clémentines et le sirop de vanille.
Incorporez alors délicatement les blancs montés. Versez la pâte dans un moule à kouglof préalablement beurré et fariné et enfournez pour 10 minutes de cuisson. Baissez le four à 160°C et poursuivez la cuisson encore 50 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Coupez les citrons et oranges confits en petits dés et répartissez-les sur le gâteau. Saupoudrez de sucre glace.