Mini brownies Renard

Pour la préparation des mini-brownies, il faut : Préchauffer le four th.7 (210 °c).

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu, ainsi que la crème fraîche.

Bien mélanger. Incorporer progressivement la farine, les noix de pécan préalablement concassées et les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans les empreintes à mini brownies et enfourner pour 8 à 10 minutes selon la puissance du four. Laisser tiédir quelques minutes puis démouler sur une grille.

Pour la préparation des décorations Mini-Renard, il faut : Pendant que les brownies refroidissent, préparer les décorations en pâte à sucre.

Aplatir la pâte à sucre orange sur une épaisseur de 2 à 3 mm, puis y découper les 12 têtes de renard (voir modèle ci-dessous) de la taille des brownies.

Arrondir légèrement les angles du bas de la tête au couteau.

Aplatir ensuite la pâte à sucre blanche, et y découper les formes pour les joues (x 24), et des petits triangles pour les oreilles (x24).

Enfin, former des petites boules avec la pâte à sucre noire (x24) pour les yeux, et 12 un peu plus grosses, pour les museaux.

Assembler les différents éléments, en les collant avec un peu d’eau.

Pour le montage des mini brownies Renard, il faut : Etaler un peu de pâte à tartiner sur les brownies (une couche fine suffit, cela permet à la pâte à sucre de tenir).

Déposer sur chaque brownie une tête de renard en pâte à sucre.