epiphanie

Galette des rois amandes-myrtilles

Name: Galette des rois amandes-myrtilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Noël & Épiphanie
Ingredients: 1 kit galette des rois amande Vahiné; 12,5 d'eau; 125 g de myrtilles; 2 pâtes feuilletées; 1 jaune d’œuf; 2 cuil. à café de lait

Vous souhaitez apporter une touche d'originalité à votre Galette des Rois cette année ? Quelques myrtilles et une forme carrée, et le tour est joué !

8 parts
30 min
Moyen
40 min

COMMENT FAIRE UNE GALETTE DES ROIS AMANDES-MYRTILLES

Matériel

Un saladier
Un fouet
Une maryse
Une poche à douille
Du papier sulfurisé
Une plaque de cuisson allant au four
Un couteau
Un pinceau de cuisine
Une fourchette

Préparation GALETTE DES ROIS AMANDES-MYRTILLESÉtape par étape

Réalisez la préparation pour crème frangipane Vahiné en suivant les indications au dos du paquet. Réduisez la moitié des myrtilles en purée et mélangez-les à la crème. Placez dans une poche à douille et mettez au frais au moins une heure.
Abaissez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et redécoupez-la en carré. Répétez l’opération pour la deuxième pâte feuilletée.
Piquez la première pâte à l'aide d'une fourchette et badigeonnez le pourtour d’un peu d'eau froide.
Garnissez de crème aux myrtilles puis disposez le reste des myrtilles sur la préparation. N'oubliez pas de déposer la fève !
Couvrez la galette de la seconde pâte feuilletée. Scellez le tout.
Badigeonnez la galette avec un mélange de jaune d’œuf et de lait puis dessinez un motif avec le côté non tranchant d’un couteau. Placez au frais au moins 30 minutes.
Préchauffez le four à 175°C. Enfournez pour 35 à 40 minutes environ.