Crêpes Wrap

Préparez la pâte à crêpes : Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Ajoutez 3 œufs, le beurre, le sucre vanillé et commencez à mélanger avec un peu de lait. Versez ensuite le reste de lait progressivement en fouettant la préparation jusqu’à obtenir une bonne consistance. Réservez votre pâte à température ambiante à couvert pendant 1h.

Pendant ce temps préparez la crème de mascarpone : Dans une jatte, fouettez 3 jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Travaillez le mascarpone et intégrez-la petit à petit à cette préparation en fouettant bien. Ajoutez enfin l’arôme vanille liquide Vahiné.

Faites cuire les crêpes : Au bout du temps de repos, mélangez votre pâte et ajoutez un peu de lait si elle est trop épaisse. Faites cuire vos crêpes avec un peu d’huile et empilez-les sur une assiette.

Garnissez et décorez les crêpes : garnissez les crêpes avec ce mélange au mascarpone, ajoutez le sundae caramel et roulez la crêpe en cône. Saupoudrez la surface de vermicelles en chocolat, c’est prêt !