Gâteau pinãta

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Préparez le gâteau à la vanille: pesez le beurre, le sucre et ajoutez-les dans un saladier.

Battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Cassez les œufs, ajoutez-les un à un dans la préparation puis ajoutez le lait. Mélangez bien.

Pesez la farine et ajoutez-la en pluie avec la levure dans la préparation.

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez l’arôme de vanille et mélangez bien pour l’incorporer au reste des ingrédients.

A l'aide d'une feuille d’aluminium ou d'un papier absorbant, beurrez un moule rond de 18cm de diamètre ou 3 moules de 18cm de diamètre.

Versez la pâte dans le moule ou de façon équitable dans les trois moules. Enfournez à 180°C pendant 40-45 minutes.

A la sortie du four laissez les génoises refroidir complètement. Si vous avez utilisez un seul moule, découpez votre gros gâteau en trois génoises identiques.

A l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez un cercle au centre d’une seule génoise.

A l'aide d'une cuillère à soupe, tartinez de confiture la première génoise pleine, posez-là par-dessus la deuxième avec le trou au centre, remplissez le trou de bonbons de votre choix.

Tartinez de confiture la génoise et refermez avec la troisième. Placez au frais le temps de la préparation du glaçage.

Dans un saladier, battez la crème en chantilly. Une fois qu’elle commence à monter ajoutez le mascarpone et l’arôme de vanille. Continuez de battre jusqu’à obtenir une crème fouettée bien ferme.

Pesez le sucre glace et ajoutez le en pluie petit à petit.

A l'aide d'une maryse ou d'un spatule plate, recouvrez de glaçage l’ensemble du gâteau.

Décorez le gâteau: versez en pluie sur l'ensemble du gâteau des perles multicolores. Ajoutez ensuite les Smileys de votre choix sur le dessus du gâteau.