Les bases

Crème pâtissière à la vanille

Name: Crème pâtissière à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Les bases
Ingredients: 50 de lait; 1 gousse Vanille Grand Cru de Madagascar; 6 jaunes d'œufs; 120 g de sucre; 50 g de maïzena; 50 g de beurre

Découvrez comment réaliser une délicieuse crème pâtissière au bon goût de vanille.

Astuce Astuce Produit

4 parts
10 min
Facile
5/10 min

COMMENT FAIRE UNE CRÈME PÂTISSIÈRE À LA VANILLE

Matériel

Casserole
1 Saladier
1 Fouet

Préparation CRÈME PÂTISSIÈRE À LA VANILLEÉtape par étape

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et mettez la dans le lait. Portez à ébullition.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
Versez un peu de lait bouillant sur la préparation précédente en fouettant bien. Enlevez la gousse de vanille, versez le reste du lait tout en continuant de bien fouetter.
Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu vif.
Stoppez dès que la crème devient épaisse. Ajoutez le beurre et mélangez au fouet. Versez dans un bol, filmez immédiatement. Gardez au frais.