cremes mousses flans

Recette de la Crème aux Fraises et aux Pralines

Name: Recette de la Crème aux Fraises et aux Pralines
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Crèmes, Mousses & Flans
Ingredients: 6 jaunes d'œufs; 50 g de fécule de maïs; 50 de lait; 120 g Pralines concassees; 2 de sucre en poudre; 250 g de fraises; 1 bag amandes effilees

Vahiné vous propose une recette facile et rapide de la crème aux fraises et aux pralines. Craquez instantanément pour une crème onctueuse au bon goût de fraises qui enchantera tous vos hôtes grâce à la fraîcheur des fraises et au craquement de pralines concassées colorées et sucrées. Un dessert léger, savoureux et onctueux à ne pas rater !

Astuce Astuce Produit

4 parts
30 min
Facile
10 min

COMMENT FAIRE UNE RECETTE DE LA CRÈME AUX FRAISES ET AUX PRALINES

Matériel

1 Saladier
1 Fouet
Casserole
Cuillère en bois
1 Bol
4 petites coupelles
Tamis

Préparation RECETTE DE LA CRÈME AUX FRAISES ET AUX PRALINESÉtape par étape

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanchi. Ajoutez la fécule et mélangez bien.
Dans une casserole, faites bouillir doucement le lait avec le rose des pralines seulement, jusqu’à ce qu'il ait complètement fondu. Tournez avec une cuillère en bois ou un fouet pour ne pas accrocher au fond de la casserole. Au besoin, passez au tamis s’il reste des amandes. Ajoutez le lait sur les oeufs en ne cessant de remuer.
Remettez la préparation sur le feu moyen/fort en fouettant constamment. Dès le premier bouillon ôtez du feu instantanément, fouettez vite et transférer la crème obtenue dans un bol. Filmez au contact et réservez au frigo pendant 2h au moins.
Préparez ensuite vos fraises, équeutez-les, lavez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et réservez-les dans un bol.
Répartissez la crème dans 4 petites coupelles, ajoutez les fraises et saupoudrez l'amandes effilées grillées !